Włoskie kopytka w sosie pomidorowym

z tortelini alla carne

krewetki Black Tiger, sos winno-maślany, marynowany zielony pieprz, czosnek, natka, focaccia

grzanka, pimidorki cherry, mozzarella, bazylia, oregano, czarne oliwki, oliwa Extra Vergine, ser grana Padano

chlebek, wypiekany w piecu, Guanciale, Pecorino Romano D.O.P, świeżo mielony pieprz

Trzy rodzaje mięs – polędwiczka wp. schab, pierś z kurczaka – duszona w sosie z zielonego marynowanego pieprzu i śmietanie, pietruszka

plastry cielęciny, duszone, pieprz, sól, sos cytrynowo-maślany

Nduja Calabrese Picante, cebulka karmelizowana, czosnek, natka pietruszki, bazylia, organo, sos pomidorowy pelatti, mozzarella fior di latte 

Spianata picante, jalapeno, sos pomidorowy, mozzarella fior di latte

Panchetta, szynka cotto, pieczarki, oliwki, cebula, papryczka jalapeno, sos pomidorowy pelatti, mozzarella fior di latte

szynka parmeńska Fiorucci [crudo-dojrzewająca], panchetta, szynka cotto, salami picante Sorrentino, sos pomidorowy pelatti, mozzarella fior di latte

Polędwicz wołowa, papryczka jalapeno, szczypior, sos pomidorowy, mozzarella fior di latte 

Panchetta, jajko, pieprz, szczypiorek, Pecorino Romano D.O.P, śmietana, mozzarella fior di latte

Panchetta, gruszka, orzechy włoskie, karmel, mozzarella fior di latte

Kurczak, kukurydza, ananas, mozzarella fior di latte

Rigatoni, Guanciale, cebula, ser Pecorino Romano D.O.P,  pieprz świeżo mielony, oliwa Extra Vergine

Tagliatelle, Gorgonzola D.O.P, kurczak, szpinak, suszony pomidor, śmietana, gruszka

Makaron tagliatelle z sosem bolognese, mięso wołowe z warzywami, ser Grana Padano

Tagliatelle, krewetki Black Tiger, pspryka, cebula, czosnek, miód, peperoncino, sos winno-maślany, natka pietruszki, oliwa Extra Vergine 

Czarne Tagliatelle nero di sepia, krewetki Black Tiger, mule, vongole, mątwa, wino, czosnek, sos pomidorowy, natka, oliwa Extra Vergine 

Ravili z ricottą i szpinakiem, pomidorki cherry, masło, bazylia, czosnek, ser Grana Padano

Spaghetti quadrati, mule, małże, vongole, krewetki, mątwa, oliwa z oliwek Extra Vergine, pomidorki cherry, czosnek, białe wino, natka pietruszki

Intensywny , głęboki rubinowy kolor. Owocowy aromat z nutami wiśni, czerwonej porzeczki z wyraźną kwasowością doskonale zbalansowaną dzięki słodyczy i miękkości. Jest doskonałym dodatkiem do Parmigiano Reggiano i innych dojrzałych serów, przy tym jest idealną kombinacją do słodyczy i ciast.

Firma Tenuta L’Impostino położona jest na Nizinie Maremmy na zachodnim wybrzeżu Półwyspu Apenińskiego, w regionie Toskania. Wino produkowane z dwóch szczepów:  Sangiovese i Alicante.  Położenie winnic zapewnia doskonałe warunki dla dojrzewania. Żywy rubinowy kolor, wino bardzo świeże, rześkie z owocowym finiszem . Polecane do dojrzałych serów i wędlin, a także do mięs czerwonych i dziczyzny

Większość primitivo jest uprawiana w Apulii, „obcasie włoskiego buta”. Wonne, krzepkie, czerwone wino, smak zależy od dojrzałości owoców. Jeśli odmiana jest sadzona w chłodniejszym klimacie, przeważają aromaty czerwonych owoców, cieplejszy klimat sprzyja nutom jagód, anyżu czy pieprzu.

Wytrawne wino o pełnej strukturze, szczep Nero d’avola. Rubinowy kolor z filetowymi refleksami. Silne aromaty owocowe, z dominującą nutą wiśni. Harmonijny finisz.  Idealne do każdego rodzaju dań, świetnie pasuje do pieczonego, białego i czerwonego mięsa, ser i wędlin.

‌Terra d’Aligi to rodzinna winnica, która produkuje wino od pokoleń przez rodzinę Spinelli. Produkowane ze szczepu Pecorino. Odmina kojarzona z Abruzją i środkowymi Włochami. Słomkowo-żółty kolor ze złotymi refleksami. Pięknie się otwiera akcentami białej brzoskwini, kwiatów lawendy, miodu i wanilii. Miękki, trwały i pełny finisz. Polecamy do risotto i ryb. Warto spróbować również z serem owczym Pecorino Romano. 

Wytrawne, białe wino z winnicy Paolini znajdującej się w dzielnicy włoskiej Sycylii. Wino w 100% wykonane jest ze szczepu Chardonnay. Wino o bardzo ciepłym i bogatym charakterze z długim, mineralnym finiszem. Głęboki słomkowy kolor. Urzeka bukietem dojrzałych gruszek i bananów. Świetnie sprawdza się do dań kuchni śródziemnomorskiej na bazie ryb.

Białe, wytrawne wino produkowane w regionie FRIULI przez rodzinę PITARS, ze szczepu Pinot Grigio. Wino o jasno-słomkowym kolorze, z jasnozielonymi refleksami. Gładkie, kremowe, bardzo cytrusowe. Emanuje zapachem kwiatów akacji, gruszek i owoców cytrusowych. Bardzo uniwersalne wino, pasuje do przystawek, zup, owoców morza oraz mięsa białego.